干燥設備用于進(jìn)行干燥操作的設備，通過(guò)加熱使物料中的濕分（一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分）汽化逸出，以獲得規定濕含量的固體物料。干燥的目的是為了物料使用或進(jìn)一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形，陶瓷坯料在煅燒兩款干燥設備前的干燥可以防止成品龜裂。另外干燥后的物料也便于運輸和貯存，如將收獲的糧食干燥到一定濕含量以下，以防霉變。由于自然干燥遠不能滿(mǎn)足生產(chǎn)發(fā)展的需要，各種機械化干燥塔越來(lái)越廣泛地得到應用。

 
干燥設備的干燥工藝是選擇連續式還是間歇式是很重要的問(wèn)題，因為有不少情況是受裝置限制的。選用連續式干燥塔的理由有以下幾點(diǎn)：前后工藝為連續式時(shí)，選擇連續方法。同一材料、同樣數量時(shí)，選用連續式有利于提高熱效率。連續式為了不使水分蒸發(fā)出現較高峰值而將水分蒸發(fā)平均于附屬設備，因此水分蒸發(fā)的峰值比間歇式小且不浪費工時(shí)。連續式干燥時(shí)間短，所以即使前后工藝分別進(jìn)行也還是選用連續式有利。雖然適合大批量處量，但物品的干燥時(shí)間特別長(cháng)時(shí)，也常常選用間歇式干燥塔。